|
|
Filets Mignons A L'americaine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukjes van de haas, 15 g sterke mosterd, 4 plakken ham van elk 20 g, zout, peper, 40 g bloem, 2 losgeklopte eieren, 100 g droog broodkruim of paneermeel, 40 g boter en 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de biefstukken elk in twee plakken. Besmeer de binnenkanten met mosterd en leg er dan een plak ham tussenin. Met de hand goed aandrukken. Kruid de buitenkanten met peper en zout en bepoeder het geheel met bloem. Haal het vlees door de geklopte eieren en wentel het dan door het broodkruim of paneermeel. Maak boter en olijfolie goed heet in een grote steelpan en bak de biefstukken aan beide kanten goudbruin.
|
|
|